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    小型豬肉冷庫如何設計 不同工藝設計標準不同

    時間:2017-04-14編輯:庫華制冷瀏覽:
            小型豬肉加工廠冷庫其實有著很多的要求,和其他的加工工藝設計是完全不同的,庫華制冷表示,小型豬肉加工廠冷庫需要建設預冷車間,冷凍庫,冷藏車間,速凍庫以及排酸庫,一起來看一下,小型豬肉冷庫如何設計,又有著什么樣的設計標準,這些都是我們在小型豬肉冷庫設計時需要考慮的。

            預冷車間

            預冷車間的設置,就是為了讓肉類可以得到預冷處理而特意設置的加工車間,小型豬肉冷庫的預冷車間溫度可以按照生產所需要的要求來設定,使得顧客的要求得到相應的滿足。不同的客戶可能會因為生產的需求,所以在溫度上的需求也會出現相應的差異,只要符合自己需求的溫度,才可以讓豬肉的質量得到保障。

            冷藏車間

            冷藏車間簡單的來說,就是對于豬肉進行加工的一個車間,一般的加工工藝都需要在低溫的狀態下才能夠進行,這也是小型豬肉冷庫設計的一個必要性,只要滿足低溫的狀態,才可以讓我們存放的物品得到質量庫華。這一個步驟,是每一個存放豬肉的冷庫需要滿足的。
    小型豬肉冷庫設計
           速凍庫

           小型豬肉冷庫為什么要設置速凍庫, 小型豬肉冷庫設置速凍庫,就是為了讓豬肉的中心溫度可以快速的達到所需要的溫度,如此,就可以讓生產的工藝要求得到相應的滿足,這也可以使得肉類的口感得到相應的滿足。促使豬肉經銷商能夠庫華存放的豬肉質量,也可以讓銷售量得到提升。

           排酸庫

           豬肉排酸其實就是在屠宰豬肉之后,需要自然冷庫到常溫的狀態,把兩分酮體直接送入到冷卻間內,那么在滿足溫度和濕度的時候,就可以讓豬肉里面含有的乳酸成分,快速的分解成為二氧化碳和水,此時就可以及時的揮發掉。細胞里面含有的大分子也可以在三磷酸腺苷酶的促使下進行分解,在豬肉經過排酸處理之后,豬肉的口味就可以得到一定的改善,導致豬肉的酸堿度改善,也可以讓豬肉滿足無害化的要求,同時,豬肉的分子結構在排酸之后就可以更容易讓人體吸收,這就是小型豬肉冷庫設計時的重點內容。

            小心豬肉冷庫在設計的過程中,就需要考慮到設置這一些分間,不同的分間所需要設定的溫度也是不一樣的,庫華制冷表示,我們如果需要設置小型豬肉冷庫,那么在設置之前對于自己的需求一定要有所了解,如此才能夠讓豬肉的保鮮得到有效的延長。


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